Tri-Tip
399,00 kr
Kött finns endast att köpa i vår butik i älvsjö. För intresse och status maila eller ring oss på info@southsidebbq.se eller 070-2422588. Vi får köttleveranser 1-2 ggr i veckan.
Beretta Farms Tri-Tip
Tri-tip är en triangelformad del som sitter högt upp på djurets bakdel under biffraden.
Köttet är hyfsat mager med en fettkappa utanpå. Det är mört och smakrikt. Den kan antingen tillagas skivat eller också rökas eller grillas helt för att sedan skivas upp i tunna skivor.
Behåll fettkappan vid tillagning annars blir köttet lätt torrt. Servera gärna på latinamerikanskt vis med kalla starka såser och röror.
Tri-Tip kan man göra en “Poor man´s brisket”, perfekt om man inte vill köra en full packer på 6-10kg.
Vikt runt 1,5kg.
