Scotch Prime Beef Ribs

239,00 kr

Våra köttdetaljer finns endast att köpa i butiken i Älvsjö.
För aktuellt sortiment och tillgänglighet är du varmt välkommen att kontakta oss via info@southsidebbq.se eller på telefon 0702-422588.

Scotch Prime Beef Ribs

Maffiga revben med rejält kött som älskar tid, värme och rök. När de tillagas långsamt förvandlas de till något alldeles extra – mörhet som smälter i munnen och en smak som ingen annan bit kan mäta sig med.

Storlek: Fryst 2 st bitar, totalvikt ca 5-6 kg, Priset är per kg.

Så tillagar du Beef Ribs:

  1. Trimma revbenen och ta bort eventuell silverhinna.

  2. Krydda rikligt med en klassisk beef rub (salt, svartpeppar, vitlök).

  3. Grilla indirekt på låg temperatur (110–120 °C) i 8–10 timmar (ca 3-4 timmar/kg). Använd rökved (chunks) för att få den autentiska BBQ smoke-smaken.

  4. Satsa på ca 92–95 °C i kärnan för att få köttet riktigt mört.

  5. Vila köttet 1-2 timmar inslaget i butcher paper innan servering.