Secreto Ibérico – den spanska kötthemligheten

Upptäck en av Spaniens mest exklusiva styckdetaljer – Secreto Ibérico. Namnet betyder ”den hemliga biten”, och det är precis vad det är: en välgömd muskel från den berömda Ibericogrisen, känd för sin unika marmorering och intensiva smak.

Storlek: Ca 0,8– 1.3 kg, Priset är per kg.

Varför välja Secreto Ibérico?

• Exklusivt – endast två små bitar per gris, vilket gör styckdetaljen sällsynt och eftertraktad.

• Otrolig saftighet – den fina marmoreringen gör köttet extremt mört och smakrikt vid tillagning.

• Naturligt uppfödda grisar – Ibericogrisen får ofta gå fritt och beta, vilket ger köttet sin karakteristiska djupa arom och textur.

Tillagningstips

Secreto Ibérico är en tunn muskel som blir bäst när den tillagas snabbt på hög värme. Grilla eller stek den 1–2 minuter per sida tills den når en innertemperatur på ca 60–65 °C – då framhävs köttets fulla potential. Skär alltid tvärs fibrerna i tunna skivor för bästa upplevelse.

Serveringsidéer

Servera gärna med grillade grönsaker, rostad potatis eller en fräsch sallad. En syrlig komponent som citron eller ett fylligt rödvin.

Secreto Ibérico är köttet för dig som vill ge gästerna en oförglömlig smakupplevelse – exklusivt, saftigt och fullpackat med spansk karaktär.