Hickory Chunks 2 kg
Hickory Chunks 2kg avbarkade
Hickory är vanligast inom BBQ och rökning. Det kallas ofta 'Kungen' av BBQ-trä. Hickory är nära besläktad med Oklahoma, Eastern North Carolina och Texas BBQ. Den producerar en tung men söt rök vilket gör den idealisk för bacon. Eftersom den är så starkt, blandar vissa hickory trä med andra träslag, eller använder hickory i olika stadier av rökningen snarare än att använda den hela tiden. Hickory är ett fantastiskt all-around trä och är särskilt bra för kött.
Typ av kött som går bra med hickory:
- Nötkött – brisket, beef ribs
- Fågel
- Vilt
- Lamm
- Fläsk – hel gris, revben, hela stekar
- Torkat kött och korv
